Kvalitet vode za espresso aparate
Voda je najvažniji i osnovni sastojak svih pića i napitaka, a ukus i način pripreme napitaka uglavnom od nje zavisi. Voda na našem području uglavnom sadrži dosta nečistoća, posebno voda iz lokalnih vodovoda. Proizvođači espresso aparata ne uzimaju u obzir lošu vodu pri dizajniranju svojih proizvoda. Kamenac koji se stvara pri zagrevanju vode važi za najvećeg uzročnika kvarova i lošeg funkcionisanja espresso aparata. Neredovno uklanjanje kamenca sa delova espresso aprata može prouzrokovati smanjenje kvaliteta kafe, kao i kvarove na samom aparatu. Čak i ako koristite meku ili omekšanu vodu morate voditi računa o nagomilavanju kamenca.